Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Harum

Jakarta -  Ayam goreng lengkuas ini sangat popler karena rasanya gurih dan aromanya sedap. Paling cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Ayam goreng bumbu tradisional selalu bikin kangen dan ketagihan. Karena ayam diungkep dengan bumbu rempah baru kemudian digoreng kering. Salah satunya ayam goreng lengkuas.

Ayam bisa dipotong 8 bagian atau 4 bagian dan dimasak perlahan dengan bumbu dan air kelapa. Bumbu meresap hingga ke dalam daging ayam. Kemudian digoreng kering berikut remahan bumbunya.

Jodoh ayam goreng ini tentu saja nasi putih dan sambal serta lalapan. Kalau kamu ingin meracik sendiri, contek saja resep pembaca detikfood Julee Julaeha berikut tips membuatnya.

Baca juga: Resep Pembaca : Ayam Goreng Lolipop Saus Keju

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Ayam Goreng Lengkuas
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor (800 g) ayam negeri,potong 4 200 ml air kelapa 100 g lengkuas, parut kasar minyak goreng Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar 3 butir kemiri 1 sdt garam

Cara Membuat :

Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu hingga halus. Taruh ayam dalam panci, beri Bumbu Halus, air kelapa dan lengkuas yang di parut. Masak sampai ayam empuk dan air rebusan menyusut, tinggal sedikit. Angkat. Sisihkan remahan lengkuas dan bumbunya. Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan. Goreng ayam sampai kuning garing, angkat dan tiriskan. Goreng sisa bumbu lengkuasnya sampai garing. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng dan taburi bumbu lengkuasnya.